De italiaanse Alfonso Bialetti kwam in 1933 tot de ontdekking dat de koffie onder druk lekker en sterk was .
De alluminium koffie pot waar onder in water ging en bovenin fijn gemalen koffie en door verwarming 1,5 bar druk ontstond.
tegen woordig heeft de espressomachine 9,0 bar druk en geeft dan ook een schuimlaagje.
Stichting De Klokgevel